暦の上では秋を迎えましたが、まだ夏の名残を感じる季節。アルテリーベの料理も、爽やかな晩夏の味わいから、香り豊かな秋の食材へと少しずつ移り変わっています。

昨年、スタッフで産地を訪ねた愛媛からは、旬の終盤を迎えた宇和ゴールドを産地直送で仕入れてい...

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