秋の薔薇　ローズとライチとフランボワーズのハーモニー

2011,09,09 ｜ パティスリー, 食材について

今月から薔薇を使ったデザートをご用意しております。

奥出雲の薔薇園から食用専用の薔薇の花びらが届きます。

9月に入り薔薇も最盛期に入り、甘く高い香りを放ち始め一段と色彩も濃くなっているそうです。

デザートは、イタリア産のマスカルポーネを使用したフランボワーズのティラミスにライチのアイスクリームと薔薇の花びらをのせてあります。

薔薇のシャンパンカクテルとも相性が良いです。おススメのデザートです。